Caracas · 2024
Cava de congelación para carne de cerdo
Cava cuarto para congelar carne de cerdo, con control de temperatura preciso y humedad controlada.
Cava cuarto para carnicería, hecha a tu medida
Tu carne necesita frío constante desde que llega hasta que se vende. Diseñamos, fabricamos e instalamos la cava cuarto de tu carnicería según el espacio que tienes y el volumen que manejas.
Por qué una cava cuarto
Lo que ganas con tu cava cuarto
Cortes frescos, siempre en su punto
Una cava de refrigeración mantiene la carne entre 0 y 5 °C para que el producto llegue bien al mostrador.
Espacio para colgar y almacenar
Pensamos la distribución según cómo trabajas: reses, cortes en bandejas o cajas.
Menos pérdidas, más ganancia
Con el frío estable, el producto dura más y reduces lo que se daña.
Cómo pensamos la cava de una carnicería
En una carnicería la cava trabaja todo el día: entra mercancía, se sacan cortes para el mostrador y la puerta se abre muchas veces. Por eso dimensionamos el equipo de frío para que la temperatura se recupere rápido después de cada apertura, y no solo para el tamaño de la cava.
También pensamos el interior según tu forma de trabajar: rieles y ganchos para colgar reses o medias reses, estantes para cortes en bandeja, o espacio libre para cajas. Si además congelas, lo habitual es separar una zona o una segunda cava a −18 °C, para no mezclar producto fresco con congelado.
Lo que conviene definir antes de cotizar
Cuántos kilos recibes por semana y cada cuánto, si colgarás la carne o la guardarás en cajas, y cuánto espacio tienes en el local. Con esos tres datos te recomendamos el tamaño, la temperatura y el equipo. Una foto del espacio ayuda mucho.
Refrigeración o congelación
Para vender en pocos días, lo habitual es la refrigeración (0 a 5 °C). Para guardar por más tiempo, la congelación (−18 °C). Si manejas ambas, podemos hacer dos cavas o una combinada.
- Reses y medias reses
- Cortes frescos
- Embutidos
- Pollo
- Carne congelada
Preguntas frecuentes
Dudas comunes
¿Qué temperatura necesita una cava para carnicería?
Para carne fresca, entre 0 y 5 °C. Para almacenar por más tiempo, unos −18 °C. Te orientamos según lo que vendes.
¿Puedo colgar la carne dentro de la cava?
Sí. La estructura interior se diseña según cómo trabajes: ganchos, rieles, estantes o bandejas.
¿Hacen la cava del tamaño de mi local?
Sí, cada cava se fabrica a la medida de tu espacio. Cuéntanos las medidas por WhatsApp.
Cuéntanos qué necesitas y te cotizamos
Escríbenos por WhatsApp con tus medidas aproximadas y lo que vas a guardar. Todas nuestras cavas tienen garantía.